F for fastelavnsboller

Jeg fandt denne opskrift på fastelavnsboller, og de er virkeligt nemme og smager skønt. Men de skal hæve en del tid, så man skal have planlagt det godt ind! Til gengæld skal de kun bages i ca 10 minutter. Jeg udskiftede halvdelen af smørret med kokosolie og brugte...

Fastelavnsunger – på budget

Mine unger er gjort klar til første omgang fastelavn. I legestuen. Og så i morgen i børnehaven, hvor vi kommer nr 2 fredag i hver måned. Og på søndag i det lokale multihus. Brandmandstøjet er nattøj fra H&M. Det er en julegave, for min søn er vild med Brandman Sam...

Lille snack 2 – lakridsmandler

En lille lækker og hurtig snack er lakridsmandler.     Put en god håndfuld mandler i en skål og tilsæt godt med vand. Lad det trække et par minutter, før vandet hældes fra igen. Tilsæt nu en god del lakridspulver (efter smag) og ind med skålen i microovnen....

Lille snack 1 – popcorn

Det er meget hurtigt og meget lækkert med hjemmelavede popcorn! Man skal blot bruge en gryde, kokosolie, majskerner og salt: Majskernerne køber jeg ofte i Søstrene Grene, og kokosolie kan fås i almindelige supermarkeder. På billedet ses Himalaya-salt, so, nogle mener...

Frø til blomster, grøntsager og krydderurter

Åh det længe kriblet i fingrene efter at bestille frø. Masser af frø. Frø til blomster, grøntsager og krydderurter. Og at finde minidrivhusene frem – inspiration kan findes her  Jeg er startet med at kikke rundt på forskellige frøsider, for at finde ud af,...

Nytårsmenu 2017

Den sidste aften i året er altid omgivet af mystik, nostalgi og en kæmpe forventning til et brag af en fest og det nye år – i hvert fald for mig FØR jeg fik børn. Nu indeholder aftenen stadigt mystik og nostalgi – og forventning om at få en dejlig aften...

Panna cotta

PANNA COTTA med hindbærsirup og lakridsdryp                            (til 4 personer) 2 blade husblas 250ml fløde 50g sukker 50ml mælk evt lidt vaniliekorn 1) Start med at udbløde husblas i koldt vand 2) Fløde, sukker og mælk (+ vaniliekorn) hældes i en gryde og...

Nem og hurtig salat 2

Et mere sprødt og årtidsrelevant bud på en hurtig salat er: Spidskål skåret i mundrette stykker Æbler skåret i mundrette stykker Valnødder Det tager ingen tid at lave denne salat, men den smager skønt og frisk. Spidskålen kan byttes ud med almindeligt hvidkål, og...

Nem og hurtig salat 1

En klassisk sydlandsk salat er tomat-mozzarella-salat. Den smager altid godt, og den kan laves i en hurtig udgave: små friske tomater små kugler af mozzarella frisk basilikum olie til at hælde over, hvis man er til den slags...

Lækker og hurtig forret

I de fleste supermarkeder kan man købe små tørre toast, og tilsætter man smør, rejer og dild, så har man fantastisk forret! Jeg starter med at pakke toast frem og smøre hver enkelt med smør. Et sundere alternativ er at smøre med avokado, men jeg kan rigtigt godt lide...